Dżizas...

Nie. Nie można.

Buildy z Desire i DHD też "niby mają w ustawieniach 720p", ale to nie działa.
Żaden "jailbreak" WM nie istnieje... chyba że masz na myśli custom romy, ale tutaj... również nie ma nagrywania 720p.

Rozwiązaniem, które umożliwi Ci 100% bezproblemowe nagrywanie filmów w 720p (a nawet 1080p i dodatkowo 3D) jest:
a) zakup telefonu który może to robić;
b) zakup kamery HD.

A uprzedzając kolejne pytanie, którego patrząc na rozwój wątku się niestety spodziewam:

HD2 nie jest w stanie nagrywać dźwięku w jakości TrueHD 7.1